Ingredienti per 8 tortine
160 g di farina “00”
160 g di zucchero semolato
200 mL di panna liquida
4 uova
2 arance
1 bustina di lievito per dolci
per decorare
lingue di gatto
smarties
canditi
300 g zucchero a velo
2 cucchiai di albume
1 cucchiaino di succo di limone
colorante alimentare verde
Preparazione
In una ciotola sgusciate le uova separando gli albumi dai tuorli. Montate a crema i tuorli con quattro cucchiai d’acqua, aggiungete la scorza d’arancia grattugiata finissima ed il succo filtrato.
Mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete lo zucchero e la farina setacciata, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti. Incorporate la panna, lavorando energicamente il composto con una fusta. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, aggiungete il lievito e amalgamateli al composto mescolando dal basso verso l’alto, per evitare che gli albumi si smontino.
Distribuite negli stampi e cuocete in forno a 200°C per 15 min. In una ciotola stemperate lo zucchero a velo con l’albume e cinque gocce di succo di limone, unite il colorante alimentare e mescolate velocemente con un cucchiaino. Sfornate i dolcetti, fate raffreddare e rivestite con la glassa verde, decorate formando gli occhi e le zampe con smarties, canditi e lingue di gatto.
Variante: potete preparare delle tortine al cioccolato e ricoprirle con glassa verde aromatizzata con poche gocce di essenza di menta.
♥ Sunshine ♥
Nessun commento:
Posta un commento