Torta di nocciole

INGREDIENTI 220 g di zucchero 200 g di nocciole sgusciate 200 g di farina 00 130 g di burro 3 uova 1 bustina di lievito in polvere per dolci L’aroma delle nocciole caratterizza una soffice preparazione dal gusto semplice, tipica delle Langhe: la torta di nocciole. Preparazione: Mettete le nocciole sgusciate in una padella antiaderente, fatele tostare per un paio di minuti, dopodiché lasciatele raffreddare, spellatele e tritatele finemente nel mixer o in un mortaio. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, dopodiché unite la farina setacciata e il burro a tocchetti ammorbidito a temperatura ambiente; amalgamate fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente amalgamati fra di loro. Aggiungete ora al composto il lievito e le nocciole tritate e setacciate, mescolando ancora il tutto al fine di amalgamare per bene. Versate l’impasto così preparato in una tortiera imburrata e infarinata dal diametro di 24 centimetri e inseritela in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Al termine della cottura, la torta di nocciole sarà pronta: lasciatela intiepidire leggermente prima di gustarla! Accorgimenti: Per accertarvi dell’avvenuta cottura della torta di nocciole suggeriamo di inserire uno stuzzicadenti nell’impasto: se lo estraete asciutto il vostro dolce è pronto! Idee e varianti: Un’interessante e semplice idea per guarnire la vostra torta di nocciole consiste nel tenere da parte qualche nocciola intera e di posizionarla sull’impasto prima di inserirlo in forno. Se gradite, potete distribuire sulla superficie del dolce anche qualche scaglia di cioccolato fondente o della glassa di zucchero, per una preparazione davvero gustosa e dal sapore eccezionale. Autore: Ricettaidea.it