BISCOTTI ALLA CANNELLA

INGREDIENTI 250 g di farina 125 g di burro 100 g di zucchero semolato e 60 g di zucchero di canna 7 g di cannella in polvere (1 cucchiaino) 7 g di cacao amaro (1 cucchiaino) 4 g di lievito in polvere per dolci (½ cucchiaino) La scorza grattugiata di 1 arancia 1 uovo I biscotti alla cannella sono dei dolcetti dal particolare sapore e dalla ricetta molto semplice e veloce. Provate a prepararli e a guarnirli nei modi più fantasiosi: non ve ne pentirete! Preparazione: Versate in una terrina la farina, lo zucchero semolato e di canna, il cacao, la cannella, il lievito e la scorza grattugiata di 1 arancia, dopo averla lavata e asciugata, e mescolate per bene gli ingredienti. Formate una fontana e ponete al centro il burro a tocchetti ammorbidito a temperatura ambiente e l’uovo; impastate il tutto con le mani per ottenere un composto omogeneo. Realizzare un panetto e mettetelo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Terminato il tempo di risposo, stendete l’impasto su una spianatoia infarinata e conferitegli uno spessore di circa 3 millimetri, quindi ricavate i vostri biscotti avvalendovi di stampi con formine o semplicemente di un bicchierino. Sistemate i vostri biscotti in una teglia rivestita con l’apposita carta e inseritela in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Lasciate intiepidire leggermente i vostri biscotti alla cannella prima di gustarli: saranno squisiti! Accorgimenti: Ricordate di sistemare i biscotti alla cannella a circa 4 centimetri di distanza gli uni dagli altri quando li ponete nella teglia da forno, in quanto durante la cottura si gonfieranno. Non fate cuocere per più di 10–12 minuti i biscotti, altrimenti si bruceranno. Conservate i vostri dolcetti in contenitori di latta sigillati o in sacchetti per alimenti ben chiusi: in tal modo non si umidiranno nei giorni successivi. Idee e varianti: Potete guarnire i biscotti alla cannella come preferite: provate a decorarli con la ghiaccia o a spolverizzarli con lo zucchero a velo. Sono gustosissimi da assaporare a colazione insieme al latte caldo o a una fumante tazza di tè. Autore: Ricettaidea.it