PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI 200 g di zucchero 130 g di farina 50 g di fecola di patate 30 g di cacao in polvere 15 g di miele 11 uova (3 intere e 8 tuorli) Burro per ungere q.b. Se volete far felici i vostri bambini in occasione del loro compleanno realizzate un buon dolce con il pan di spagna al cioccolato: una preparazione di base all’italiana molto semplice e gustosa. Preparazione: Unite in una terrina lo zucchero, 3 uova intere e il miele, quindi lavorate gli ingredienti, avvalendovi di fruste elettriche o manuali, fino all’ottenimento di un composto gonfio e omogeneo. Aggiungete uno per volta i tuorli delle uova incorporandoli per bene, sbattendo gli ingredienti a ritmo sostenuto oppure azionando il frullatore a elevata velocità. A questo punto incorporate anche la farina, la fecola e il cacao amaro in polvere setacciati, mescolando bene e delicatamente il tutto con una spatola di legno, prestando attenzione a non smontare il composto. Imburrate una tortiera dal diametro di 26 centimetri e versatevi il composto realizzato. Infornate la tortiera in forno a 180°C per circa 45 minuti. Il vostro pan di spagna al cioccolato è quindi pronto per essere impiegato nella preparazione che preferite. Accorgimenti: Quando incorporate al composto gli ingredienti farinosi, suggeriamo di mescolare delicatamente il tutto con una spatola di legno e procedendo con movimenti dal basso verso l’alto per non incamerare aria e, quindi, per non smontare il composto. Idee e varianti: Il pan di spagna al cioccolato può essere realizzato anche sostituendo il cacao amaro in polvere con il cioccolato fondente spezzettato e fatto sciogliere a bagnomaria. Arricchite la vostra preparazione unendo nell’impasto anche qualche goccia di cioccolato fondente. Il pan di spagna al cacao è ideale da impiegare nelle più diverse e fantasiose preparazioni dolci: sbizzarritevi! Autore: Ricettaidea.it