semifreddo al caffè

Ingredienti per il semifreddo al caffè (dosi per 4 persone) 300 ml di latte 4 tazzine di caffè ristretto 60 gr di zucchero 30 ml di rum 200 ml di panna fresca Preparazione Mettete il latte in un pentolino con il caffè, il rum e lo zucchero, scaldate il tutto senza arrivare a ebollizione, mescolate con la frusta e poi togliete la pentola dal fuoco e fate raffreddare il composto. Montate la panna a neve ben ferma e poi mettetela in frigo. Mettete il composto al caffè in un contenitore di alluminio, coprite con la pellicola e ponete in freezer per un’ora, dopo 30 minuti mescolate con una forchetta. Mettete il composto in una ciotola e incorporate la panna montata. Potete fare un semifreddo grande in uno stampo da budino foderato con la pellicola oppure farlo nei bicchierini, noi abbiamo usato delle cialde ci cioccolato. Mettete tutto in freezer per 3 ore e decorate a piacere con cioccolatini, cacao o panna montata spray.fonte pourfemme.it