torta fragolina

Preparazione 200 g di farina zucchero burro un uovo 2 confezioni di yogurt alle fragole 150 g di ricotta 4 fogli di colla di pesce maraschino 1) Con la farina, 100 g di zucchero, 100 g di burro e l'uovo preparate un panetto di pasta frolla che farete riposare in frigo per un'ora. 2) Poi stendetelo in uno stampo da crostata imburrato, copritelo con alluminio e fagioli secchi e cuocetelo in forno caldo a 180 per 25-30 minuti. Levate dal forno, sfornate e fate raffreddare. 3) Lavorate a crema la ricotta con 2-3 cucchiai di zucchero (usate le fruste elettriche per renderla piu spumosa), poi unite lo yogurt prescelto, mescolando con cura. 4) Fate ammorbidire in acqua tiepida la colla di pesce, poi strizzatela, scioglietela su fuoco basso con 2 cucchiai di liquore e unitela al composto preparato. 5) Stendetelo sulla base di pasta frolla, ivellandolo bene e decorate a piacere (per esempio con una , fatta con fili di gelatina di fragole oppure con fragole a spicchi e a fettine